Kapuska Yemeği Tarifi

Tarifin Malzemleri:

250 gram kuşbaşı dana eti
1 büyük soğan
Orta boy yemeklik lahana
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 adet domates(isteğe bağlı)
1 adet yeşil biber(isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı sirke
Sıvı yağ
Margarin
Tuz
Pul biber

Kapuska Tarifi’nin Yapılışı

Kuşbaşı etleri , kıyılmış soğan ve biberleri yağla birlikte ateşe koyun. Arada karıştırarak suyunu çekene dek pişirin.(Domates kullanacaksanız domatesi ekleyin) Salçayla biraz sıcak su ve tuz katın. Kısık ateşte yumuşamasını sağlayın. Lahananın buruşmuş dış yaprağını çıkartın. Dört parçaya ayırın. Kökün fazlasını kesip atın, kalan yaprakları kuşbaşı iriliğinde doğrayın. Yıkadıktan sonra etin üzerine lahanaları koyup tuz ve sirkeyi ekliyoruz. Bir 5-10 dk kadar kapağı kapalı yumuşamasını bekliyoruz. Ardından üzerini geçecek kadar su veya et suyu katıp düdüklü tencerede 35-40 dakika arası pişirin. Üzerine pul biber döküp servis yapın.Afiyet olsun…